冬日的午后，阴冷沉闷。还是泡壶茶吧，暖胃，静心。

先来一壶白茶。一芽两叶的干茶，修长俊秀，细嗅，有雨后草甸的清香。拨茶入壶，沸水冲泡。白茶不炒不揉的加工工艺，简单自然，没有经过发酵，让出汤也变得缓慢。但这样的等待是值得的，三四分钟后，滤出茶汤，骨瓷杯中一汪浅浅的杏黄，细品，微苦，苦中又有一缕野菊花的芳香，啜苦回甘，舌尖缠绕着淡雅清爽的茶香。一年茶，三年药，七年宝。随着年份的增加，好的白茶，汤色会慢慢的变红，滋味也更加的醇厚爽滑。我已存了几件福鼎和政和的白茶，静候时间的转化。

白茶四泡以后，滋味清淡如水。我也已经微汗涔涔，两腋生风，轻松愉悦，欲罢不能了。那就再来一壶铁观音，索性让我的舌尖在兰花香中跳舞。

有一段时间，我很是看不上铁观音香气的高扬轻浮，直到我整理柜子，翻出一盒铁罐已经生锈的铁观音。不知道在我家存放了多久，也不知道还能不能喝。我试着泡上一壶，依然是铁观音标准的兰花香，回香迅速持久，花香满口，但这香气，历经时光的打磨，已完完全全融入水中，那么的幽雅，那样的细腻，一品再品，直到沉迷其中不能自拔。这盒铁观音也成了我的宝贝，总是舍不得喝舍不得喝，最后也只有一小罐了。

于是，在这个冬日的阴冷的午后，我一泡又一泡的冲泡着这款偶得的铁观音，每一泡，我不厌其烦的细嗅那沁人心脾的兰花香。五水之内无水味，七水之内余香满口，直到香味渐淡，我依然珍惜它尾水的滋味，那由浓至淡的，不就是我们的人生吗？从年轻时的喧闹浓烈到现在的平淡如水，静静地与自己和谐共处，淡中有真味。