牛肉切较小的块儿，擦干水分备用（因为做这个菜牛肉不会事先“飞水“，所以大家如果不习惯的话可以提前用清水浸泡牛肉，换几次水，把牛肉的血水泡出，然后沥干或者擦干水分）

锅里下油，油热后把牛肉块炒至变色

加入咖喱酱翻炒均匀

加入椰奶，切碎的椰糖和花生酱（因为我做的咖喱酱本身就挺辣的了，我就没再额外加辣椒，如果大家在外面买的瓶装泰式咖喱酱不那么辣，可以适当加些辣椒）

加入鱼露和适量清水，烧开后转小火将牛肉焖至软烂，汤汁粘稠即可

最后用香菜，辣椒和花生碎装饰