对于新型冠状病毒而言，由于缺乏抗病毒的特效药，而对症治疗并不直接作用于病毒，机体真正将病毒清除干净，依靠的还是免疫系统对病毒的阻击，我们称它为“免疫力”。

而营养是身体免疫功能的物质基础，良好的营养能有效保障机体免疫功能发挥作用，增强抵抗病毒感染能力。

数据显示，人体95%的营养通过肠道吸收，约80%的毒素靠肠道排出，约70%的免疫力由肠道掌控。那么，靠吃能提高自身免疫力吗？有请北京协和医院主任医师、中国营养学会临床营养分会主任委员陈伟给大家支招。

免疫力和饮食有什么关系？

陈伟形容道，人体就像一个三层防御墙，能够对抗外界的侵袭。第一层就是靠我们外在的皮肤，还有身体表面的黏膜，通过它们来对抗外界大约90%以上的病毒和细菌侵袭。如果这些病毒不幸进入到体内，身体就启动第二层防护墙，通过黏膜分泌粘液以及吞噬细胞，把外界来的这些病毒、病菌杀灭大半。

前面这两种免疫我们称为非特异性免疫，对所有的外界病毒都会产生同样影响。但是很不幸，如果有个别病毒逃过了前两层防御，在进入到机体内甚至细胞内的时候，那人体就会由细胞内的物质来产生抗体，通过抗体把这种病毒去除，由此这三层防线决定了人类机体绝大多数的免疫功能。

“为什么饮食和免疫力有关系？因为前面提到的这些黏膜分泌的粘液，以及我们自身细胞产生的抗体，都是蛋白质。”陈伟表示，这些蛋白质构成了机体抵抗力的基础，而蛋白质从哪里来？必须靠吃才能来。

“人体虽然不像植物，用光来进行光合作用，而人体必须靠自己这张嘴，把营养吃进去，最后吃出我们的抵抗力。”陈伟说。

如何提高免疫力？

陈伟给大家提供了四组数字：

保持健康的一日3餐

第1个数字是3。在疫情期间，很多人被迫宅在家里，反倒作息不太规律。陈伟提醒，要保持生活规律，保证正常睡眠，不能熬夜，同时想保住抵抗力，必须吃三餐，不能减餐，不能够说“一天我就只吃一顿饭，吃到饱就行。”

每天要保证4大类食物

第2个数字是4。这四大类食物包含谷薯类，也就是粮食类；蔬菜水果类；好东西类，也就是优质蛋白质食物类；以及油脂类。

每天要保证12种以上食物

第3个数字是12。就是你每天吃的这四大类食物中，至少要有12种食物以上，这样获得的营养才能够帮助你较好的提高抵抗力。

一周至少要吃25种以上食物

第4个数字是25。也就是说一个礼拜至少要吃到25种以上的食物，这样营养才比较均衡。

陈伟建议，具体而言，我们每天要吃的谷薯类食物至少达到3两以上，不超过1斤。最好是大米、白面等这样的细粮食材，再搭配一部分像红薯、山药、芋头以及土豆等粗粮食材。

第二类就是蔬菜水果每天应该吃到1-2斤，能够达到满足自身营养的基础需求。既补充了充足的维生素又富含人体所需的膳食纤维。

第三个就是要把好东西吃到位，也就是肉、蛋、奶、豆制品，其中肉每天至少要吃到2-3两，蛋吃1-2个，奶喝1到2袋，再吃一点豆腐，就构成了增强体质和抵抗力的优质蛋白质组合。

最后要有一点点油脂做保护，每天2~3勺油。

陈伟提醒，大家一定要在饮食中减少对自己抵抗力的损伤，包括吃太多不洁净食物、容易闹肚子的食物；其次，注意生熟分开，餐具分开，疫情期间可以尝试进行分餐制，减少因为食物不洁净给我们抵抗力带来新的负担。

吃饭＝吃药？

新冠肺炎疫情发生以来，中医药在对患者的救治中发挥了重要作用。而中药多属天然药物，包括植物、动物和矿物，而可供人类饮食的食物，同样来源于自然界的动物、植物及部分矿物质，因此，中药和食物的来源是相同的。

但针对一些人强调，中国历来的药食同源理论，觉得吃饭等于吃药。陈伟特别提醒，在实际操作中，吃药和吃饭永远达不到一致，大家不要指望说吃个什么东西就能达到和吃药一样的效果。因为即使是中医食疗中的药用食物或者药用植物，它们所发挥的作用有着非常严格的适应证，不是谁都可以吃。

中药用药不当时，容易出现较明显的副作用；而食物如果配食不当，日积月累，从量变到质变，也会对人体产生不良影响。

对此，专家表示，为了达到健康之道，除了须注意日常生活习惯之调整外，饮食的调整可以达到养生目的，但仍须注意就营养学观点而言，任何一种食物不宜过度或缺乏，只有适量才能达到真正的养生。

来源：经济日报经点科学工作室