“这孩子太胖了，肯定是零食吃多了！”

“哎呀！这娃太瘦了，肯定是零食吃多了，不爱吃饭！”

……

大部分孩子都喜欢吃零食

而孩子的身体状况

都让零食背负了太多的“罪恶”

零食到底有没有能力成功“甩锅”？

机会来了！

国内首份儿童零食团体标准《儿童零食通用要求》

今日正式实施

什么是“儿童零食”？

零食是指正餐以外，用于补充营养（或平衡营养）、放松悠闲、愉悦心情的食品。

区别于普通零食，儿童零食是指适合3～12岁儿童食用的零食。

该阶段的零食产品与普通零食的区别主要在于：营养健康和安全性（物理安全性、化学安全性、生物安全性）方面要求不同。

儿童零食营养健康要求

不能含有反式脂肪酸

含有人造奶油、氢化植物油等原料的食品，大概率会出现反式脂肪酸，家长要特别注意营养成分表。营养成分表中，会标明是否含有反式脂肪酸。

反式脂肪酸对人体是有一定危害的，对儿童影响生长发育，对成人增加心血管方面的患病几率。

不能使用经辐照处理的原料

常说的一些方便面的蔬菜包，会经过辐照工艺处理。通常都会明确标注出来。辐照工艺，是一种比较常见的灭菌工艺，能延长产品保质期，但是对产品营养素有影响，某些情况下会对蛋白质也有影响。

辐照处理的食品虽然不会有放射性危害，但会破坏食品中的营养成分，造成营养素流失，不能满足儿童的营养需求，所以明确规定工厂用的原料，不能使用辐照工艺。

少盐少糖少油

该标准还针对儿童健康饮食，提出少添加糖、盐、油的规定，并要求规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值 （生产企业根据产品类别自行规定限值）。

儿童零食安全性要求

向婴幼儿辅食看齐

不许用防腐剂、人工色素

标准首次提出，儿童零食的食品添加剂指标向婴幼儿辅食标准看齐。仅允许添加GB 2760婴幼儿辅助食品中允许的添加剂种类及使用量，以及GB 2760表A.2 《可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单》中的添加剂。不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂。

目前，食品添加剂国家标准的制定是基于体重60公斤的成年人为参考而设定的，并没有针对儿童制定添加剂限量标准。若儿童食用含有过多添加剂的食品，可能产生急、慢性毒性（当然这些都与最终摄入的剂量有关）。

感官包装确保安全不能崩到牙

标准还考虑到孩子们吃零食会不会崩到小牙齿，特别提出产品物理层面食用安全性的感官要求，如规定产品的组织形态不能有明显尖锐突出物，产品的口感不崩牙等，目前其他食品标准没有针对儿童食用时的安全性有相关的感官标准。

包装结构的设计还充分考虑儿童的安全性，在儿童使用过程中不应对其产生伤害，如割伤、误食等风险。

强制标出过敏原

对奶类、海鲜等过敏的宝宝，妈妈选购零食要留意标签标识安全性提醒，标准强制要求标示过敏原信息，以及醒目标注影响儿童食用过程中安全性的提示。

如何帮助孩子安全健康吃零食

非营利性机构“iearth—爱地球”发布的《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》显示：有9种孩子常吃的零食含添加剂最多，包括方便面、火腿肠、蜜饯、果冻、冰激凌、饼干、奶茶、口香糖和薯片。

对营养需求大、胃容量又比较小的孩子来说，零食是必要的营养补充。专家们认为，根据食用频率零食可大致可分为4类

可经常食用的9种零食：全麦饼干、营养麦片、蔬菜、水果、水果干、奶酪、花生酱、酸奶、自制面包。

可每周食用2-3次的零食：甜饼干、冰激凌、山楂片、鸡蛋卷、布丁、动物饼干、燕麦花卷、海苔、自榨果汁等。

只能偶尔吃的零食：糖果、巧克力、薯片、薯条、玉米片、棉花糖、烤饼、果脯、虾条、碳酸饮料等。

最好不吃的零食：方便面、火腿肠、果冻、速溶奶茶等。

购买零食也要注意以下几点

不以口味和孩子的喜好选择零食

应从营养角度补充正餐不足，让孩子少吃或不吃油炸、高糖、高盐的零食。

选择易消化吸收的零食

多选择新鲜易消化的奶类、水果和蔬菜给孩子当零食。

吃零食的时间要把握

零食食用时间离正餐时间不低于1.5小时，每天不超过3次。

吃完零食后要漱口

不喝含糖饮料，吃完后要漱口。

不要让孩子边吃边玩

注意安全，不能边吃边玩，小孩子要避免豆类和坚果。